Ароматна гъбена супа – за час от хладилника до масата

От днес започвам нова рубрика в блога, посветена на лесните рецепти, които не отнемат повече от час за приготвяне. Полагам началото на “За час от хладилника до масата” 

Идеята ми е всички рецепти да се подчиняват на три основни неща – да бъдат лесни за приготвяне, да са вкусни и да искате да ги повторите и най-вече да покажат, че мисията да приготвяме храна вкъщи след тежък работен ден не е невъзможно. Страстта ми към вкусната храна, желанието да експериментирам и нотката щастие, когато знаеш, че си го направил сам, ме подтикнаха да започна да споделям с вас моите идеи.

Така се роди идеята ми да споделям повече статии на тема лесни рецепти и здравословно хранене. Всеки знае колко е трудно да намериш сили, след дълъг работен ден, да запретнеш ръкави и да се озовеш в кухнята. Пък и алтернативи много – ще си поръчам, ще мина да взема нещо готово, ще изляза да хапна…. Е всеки е минавал през това. Както и вие, така и аз. Затова всяка рецепта, която ви представям тук ще спазва едно основно правило – ГОТВИ СЕ ЗА ЧАС.

 

Стига толкова приказки и да започваме. Днес сме на тема гъби и ароматната гъбена супа, която внася нотка топлина във вечерята. Когато чуем за гъбена супа може би повече от нас първо се сещат за крем супа. Е, това не е задължително. Какво ще кажете за супа с гъби, орис и копър?

Ароматна гъбена супа с ориз и копър

Необходими продукти:

  • гъби – 500 грама
  • морков – 1 брой
  • лук – 1 брой
  • масло – 50 грама
  • ориз – 1 кафена чаша
  • копър – 1/2 връзка
  • чесън – 2-3 скипитки
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Започваме с разтапянето на маслото. Сложете го в тенджера на не много силни градуси. Маслото се разтапя и става за запържване много по-рано от зехтина и олиото затова не включвайте котлона на макс, защото ще го загорите. Обелете и нарежете лука на ситно. Добавете към загряното масло и сложете капак на тенджерата, за да се задуши – около 5 мин.

Докато това става нарежете моркова на средно големи парченца. Измийте и подсушете гъбките. Аз лично махам пънчетата, когато съм ги купила преди дни и не ми изглеждат свежи и пресни. За тази рецепта ползвам два вида гъби. Класическите бели печурки и гъби шийтаке. Гъбите шийтаке може да звучат екзотично, но се намират лесно и ги използвам за да придадат аромат на супата. Ако ви е трудно да си вземете – просто заменете с някакви други ароматни гъби. Нарежете гъбите на фини резенчета.

Добавете гъбите и моркова към лука и овкусете със сол, пипер и ситно нарязан чесън. Оставете да се задушат още малко – 5-7 мин. През това време е удобно да затоплите вода в кана, която ще ви трябва за супата. Също така измийте и нарежете на ситно копъра.

След като гъбите вече са омекнали прибавете една чаена чашка орис и 2/3 ти от наситения копър (останалия ще ползваме по-късно). Разбъркайте добре. Изсипете горещата вода от каната в тенджерата. За супа според мен съотношението е следното: чаена чаша ориз с 6-8 чаши вода. Оставете да къкри за около 20 мин. За да знаете колко време да варите – просто вижте дали ориза се е сварил.

           

През това време можете да си починете или пък да допълните вечерята с препечени филийки с масло и копър. Стават супер лесно. Разбърквате в малка купичка размекнато масло и останалия ситно нарязан копър. Припичате на тостер няколко филийки и намазвате със сместа.

Сервирате супата топла и гарнирате с препечена филийка.

 

Надявам се рецептата за тази гъбена супа да ви харесва. Много ще се радвам да споделите и вашите вкусни рецепти.

 

2 comments

  1. Изглежда многоо вкусно! А и тъкмо се гъбения сезон, определено ще пробвам!
    Снимките са супер 😌

    1. Много се радвам, че рецептата ти харесва 🙂 Определено през този сезон и аз съм на вълна ястия с гъбки.

Leave a Reply

Your email address will not be published.